סבלנות

בואו נדבר על זה רגע.
בעולם החקלאות יש סוגים שונים של גידולים וסוגים שונים של הליכי ייצור.
יש את אלו המהירים לדוגמא בצל ירוק שותלים אותו ותוך חודשיים הוא כבר בשוק ואצלכם בסלט.

יש את אלו שלוקחים את הזמן אבל בסטייל לדוגמא פומלית מרגע השתילה של הפרדס מחכים 3 שנים ואז בשנה הרביעית קוטפים וישר אוכלים.

ויש את אלו שלא רק הזמן משחק תפקיד אלא גם התהליך לדוגמא שמן זית אחרי המסיק הזיתים עוד עוברים תהליך אצירת השמן, סינון וביקבוק ואז השמן מגיע אליכם ישר לפיתה עם הזעתר.

אבל יש את אלו (אנחנו כמובן) שהקצב שלהם זה משהו אחר (יותר דומה לגידול ילדים). לדוגמא כרמים ויין (מאיפה הבאנו את הדוגמא הזאת..) אחרי שתילת הכרם מחכים 3 שנים בשנה הרביעית בוצרים את הכרם לראשונה, אחרי הבציר והתסיסה היין עובר לחביות לעוד שנה, אחרי שנה פלוס היין עובר לבקבוקים וככה אחרי 3 שנים מהבציר היין מגיע לשמח אתכם, מה שנקרא זמני המתנה חריגים!!

ובקצב של היום שהכל כ"כ מיידי, כאן ועכשיו, אונליין, גלובלי, מהיר, אנחנו שמחים להאט קצת, לתת לתהליך את הזמן שלו
לא להאיץ, להקשיב לקצב, לא למהר, לאפשר לטבע לעשות את שלו.

הסבלנות משתלמת.