סהר 2019

סהר 2019

סהר 2019

צבע עמוק ויפה. אף יפה, מעט ביישן כעת, אם כי נפתח מהר; פרי נהדר, עמוק ונמרץ, טאנינים מורגשים אך חלקים למדי. כבר נהדר אבל רק ישתבח.

צבע עמוק ויפה. אף יפה, מעט ביישן כעת, אם כי נפתח מהר; פרי נהדר, עמוק ונמרץ, טאנינים מורגשים אך חלקים למדי. כבר נהדר אבל רק ישתבח.

הרכב זני

50% מרלו 45% קברנה סוביניון 5% קריניאן

מועד הבציר

ספטמבר 2018

אחוז אלכוהול

14%

כרם

מרלו סוסיא (780 מ'), קברנה סוביניון סוסיא (790 מ') קריניאן מצפה יאיר (883 מ')

דבר היינן

לגייס את אותה ענווה שחסרה לנו כדי להפיק יין טוב שלא מתיימר, לא מתחנף ולא מתאמץ להוכיח. ממש כמו הירח שנמצא תמיד מסביב ומאיר את דרכם של ההולכים בחושך.

תהליך הייצור

מועד הבציר נקבע תוך רצון להגיע להבשלה פנולוגית עם שמירה על חומצה טבעית מהפרי במחצית הראשונה של ספטמבר. תסיסות של 8-10 ימים בטמפ' של עד 24 מעלות ללא השריות, סחיטה עדינה ויישון בחביות אשר מרביתן לא חדשות 12 חודשים. זאת מתוך רצון להגיע ליין נעים ונגיש.

כשרות

מהדרין בד"ץ בית יוסף, OU , בד"ץ אונגר ורבנות מקומית

מידע נוסף

הרכב זני

50% מרלו 45% קברנה סוביניון 5% קריניאן

מועד הבציר

ספטמבר 2018

אחוז אלכוהול

14%

כרם

מרלו סוסיא (780 מ'), קברנה סוביניון סוסיא (790 מ') קריניאן מצפה יאיר (883 מ')

דבר היינן

לגייס את אותה ענווה שחסרה לנו כדי להפיק יין טוב שלא מתיימר, לא מתחנף ולא מתאמץ להוכיח. ממש כמו הירח שנמצא תמיד מסביב ומאיר את דרכם של ההולכים בחושך.

תהליך הייצור

מועד הבציר נקבע תוך רצון להגיע להבשלה פנולוגית עם שמירה על חומצה טבעית מהפרי במחצית הראשונה של ספטמבר. תסיסות של 8-10 ימים בטמפ' של עד 24 מעלות ללא השריות, סחיטה עדינה ויישון בחביות אשר מרביתן לא חדשות 12 חודשים. זאת מתוך רצון להגיע ליין נעים ונגיש.

כשרות

מהדרין בד"ץ בית יוסף, OU , בד"ץ אונגר ורבנות מקומית

90.00

90.00

95 במלאי

95 במלאי

נגישות