ראשי / אודות היקב

אודות היקב

עלינו
DRIMIA  הוא יקב ישראלי יוצא דופן, שנולד מתוך אהבה לאדמה ותשוקה ליין. היקב הוקם בסוסיא תחת השם 'שוקק' ב-2007 על ידי אלעד ונאוה מובשוביץ, והוא משלב בין מורשת בת שלושה דורות של חקלאים לבין חשיבה יצירתית וגישה חדשנית. 
 
הכרמים
כרמי היקב ממוקמים בחבל יתיר הנמצא באזור ספר המדבר בתנאי אקלים אופטימאליים, בגבהים של 882 מ' ו- 800 מ' מעל פני הים, דבר התורם לאיכות הפירות ולטעמם המשובח.
המיוחד לכרמים בהר על ספר המדבר מעניק תנאים מיטביים לגפן, הבאים לידי ביטוי במזג האוויר המתאפיין בקרינה חזקה, הפרשי טמפרטורות בין היום והלילה ויובש - כל אלו משפיעים על הליך הבשלת הענבים. הגובה הרב והקור העז תורמים לתרדמת הגפן בחודשי החורף.
 
היקב
 
הענבים נקטפים ומטופלים ביקב בהקפדה יתרה, תוך שמירה על איכות הסביבה והם מהווים חומר גלם מובחר ליצירת מגוון יינות, ביניהם: קברנה סוביניון, שיראז, מרלו ופטיט ורדו. בכל שנה אנו מייצרים כ-12,000 בקבוקים, בשתי סדרות – סדרת הבסיס וסדרת הפרימיום שלנוSFAR .
כל יינות היקב כשרים. כשרות מקומית, בד"ץ בית יוסף וכשרות של ה- ou.